Как выбрать качественный элитный шоколад в подарок

Сегодня многие магазины предлагают купить элитный шоколад в Москве в подарок. Однако далеко не все предлагают действительно качественную продукцию. Как выбрать сладкий презент, который будет не только красивым на вид, но и по своим вкусовым качествам не разочарует? Об этом поговорим в нашей статье.

Состав

Элитный шоколад, который не стыдно преподнести в подарок, должен содержать следующие ингредиенты:

  • горький — тёртое какао более 60 %, какао-масло, сахар или сахарная пудра;
  • молочный — тёртое какао не менее 35 %, какао-масло, сухое молоко и сахар;
  • белый — какао-масло, сухое молоко, сахар, ванилин.

Если в составе присутствует что-то ещё, помимо вышеперечисленного (за исключением натуральных вкусовых добавок типа орехов, ягод, специй и т. п.), то от покупки такого кондитерского изделия в подарок лучше отказаться.

Важный момент: у действительно элитного шоколада в составе значится именно тёртое какао, а не какао-порошок и тем более не какаовелла! Последнее, несмотря на красивое название, является отходами производства, это шелуха оболочки какао-бобов. Какао-порошок тоже побочный продукт переработки бобов, жмых.

Также нужно обращать внимание на то, в каком порядке перечислены ингредиенты. Если первым идёт сахар — значит, его в продукте гораздо больше, чем нужно. Поскольку это самый дешёвый ингредиент, шоколад с чрезмерным содержанием сахара не может считаться элитным, покупать такой в подарок точно не стоит.

Срок годности

Разумеется, все производители заинтересованы в том, чтобы их продукция хранилась и была пригодна к употреблению как можно дольше. Однако срок годности настоящего элитного шоколада относительно невелик — не больше полугода, а если он с начинкой — и того меньше, пара месяцев максимум. Это тоже нужно обязательно иметь в виду, выбирая шоколадный подарок. Если у приглянувшегося кондитерского изделия срок годности больше нескольких месяцев — значит, в его составе есть консерванты, и от покупки лучше отказаться.

Упаковка

Оптимален следующий вариант:

  • бумага (для упаковки элитного шоколада чаще всего используется крафт-бумага, и она как нельзя лучше подходит для подарка);
  • под бумажной обёрткой — фольга.

Именно такая упаковка позволяет сохранить все полезные свойства продукта и его вкусовые качества.

Условия хранения

Стремясь сохранить дорогой сладкий подарок до дня вручения, многие помещают его в холодильник. С элитным шоколадом так поступать нельзя ни в коем случае! Потому что при заморозке и последующем оттаивании входящее в состав какао-масло проступит на поверхности в виде неприглядного белого налёта.

Опубликовано Апрель 24, 2020, категория Лайфхаки.