Роллы представляют собой особое своеобразное суши. Они наделены цилиндрической формой, отличаются оригинальным внешним видом и нестандартным вкусом. В процессе приготовления используется специализированный рис, а также ряд других компонентов, которые заворачиваются в нори – плотные листья морских водорослей.
Формируется ролл посредством такой структуры: в центр обязательно накладывается рис, а также дополнительные ингредиенты. Причем также можно класть фрукты и огурцы. Традиционно принято считать, что роллы позволяют получить новое пространство для реализации многочисленных идей. Все дело в том, что их подают не только как отдельное блюдо, но и в качестве комплексной закуски. Изготавливают с рыбой, овощами и мясом. Дополнительно верхний слой нори нередко оборачивают угрем или же рыбой для получения максимального вкусового эффекта. Отметим, что на сайте https://menza-cafe.ru/menu/rolly/ вы можете заказать роллы недорого.
Если суши готовятся посредством специального коврика, то роллы изготавливают посредством циновки. Постепенно на поверхность выкладываются все необходимые ингредиенты, после чего происходит процесс аккуратного сворачивания. Соответственно, формируется достаточно длинный рулет. Далее, острым ножом начинается процесс нарезания на отдельные роллы.
Тут очень важно, чтобы нож в действительности был острым, что станет основой создания аккуратных нори. Если нож будет затупленным, то провоцируется эффект сплющивания, соответственно, размеры роллов будут разными, а сам внешний вид продукта не будет четким и точным.
Изначально создается впечатление, что приготовление ролл не имеет никаких сложностей. Тем не менее, чтобы достичь совершенства японские мастера тратят годы. И естественно, роллы можно сделать дома, но они не будут в полной мере раскрывать все особенности традиционной кухни. Поэтому, если возникает возможность попробовать роллы, приготовленные руками опытных мастеров, то непременно стоит это сделать. Так как нередко профессиональные роллы способны удивить нестандартными и поистине изысканными вкусовыми решениями.
