Конфеты с алкоголем: состав, виды, особенности

Хоть раз в жизни, но каждый человек пробовал на вкус конфеты, которые производятся с малой дозой алкоголя. Главной особенностью этих конфет является оригинальный и не совсем обычный состав кондитерского изделия. Стоит знать, что в сортах этих конфет, конечно же, входит основа – сладкая начинка, шоколад, но бывает, что на вкус ощущается обычный алкоголь.
Итак, разберемся, прежде всего, какой состав, а также что же конкретно может входить в начинку обычных сладостей. Данные знания помогут облегчить выбор, а также быстрее сориентироваться, посещая отдел сладостей при покупке.

Насколько много есть в конфетах алкоголя?

Это, пожалуй, один из самых распространенных вопросов для всех будущих покупателей — «Это, правда, что в конфете в наличии есть спирт или настоящий коньяк?». Правильный и верный ответ, возможно, отыскать именно в составе любого кондитерского изделия, а эта информация должна быть в обязательном порядке отпечатана заводом-изготовителем на обвертке.

Каждая компания или завод по производству сладостей естественно имеет свой индивидуальный рецепт (секрет) по производству. Однако в таких конфетах, как правило, есть общие признаки, которые указывают на то, что в изделии есть алкоголь.

Действующие нормы пищевых технологий разрешают делать начинку с алкоголем, однако этот состав не должен превышать 10% спирта от общей массы изделия. А для избегания улетучивания алкоголя все конфеты оборачивают достаточно плотной шоколадной оболочкой.

Но стоит знать, что чаще всего в кондитерских изделиях отсутствуют крепкие напитки. Ведь начинку смешивают естественно с настоящим спиртом, но со специальными эссенциями, которые сами по себе имеют достаточно выраженный резковатый запах. Также в состав конфет входит сахарный сироп, а также специальные ароматизаторы, которые служат для погашения запаха спирта.

Стоит отметить, что конфеты с настоящим алкоголем бывают, но очень редко, ведь их срок хранения и реализации не превышает 15 дней. На сегодняшний день производители добавляют в конфеты огромное количество араматизаторов, которые могут давать изделиям запах именно алкоголя. А поэтому в конфете с коньяком, спиртного может и вовсе и не быть. А заменит его ароматическая смесь на спирту с малым содержанием алкоголя. Эффект запаха выраженного алкоголя появляется благодаря коньячной эссенции.

Какие бывают виды конфет с алкоголем

Наиболее чаще продаются конфеты с алкоголем в виде ассорти, или на развес. Также можно встретить в продаже цельный шоколад с начинкой – ликером, а также разнообразные батончики с наполнителями вкуса напоминающий коньяк.

Очень празднично будет смотреться конфеты в виде бутылок, которые аккуратно обвернуты плотной фольгой, а на видном месте будет яркая этикетка. На первый взгляд эту бутылку, возможно, попутать с настоящим шампанским.

Не желательно кушать такие алкогольные конфеты:

  • детям;
  • беременным женщинам;
  • людям, кто водит автомобиль;
  • лицам, принимающим лекарства при различных болезнях (по согласованию врача).

Всем другим любителям сладко это не повредит, но главное не переборщить!

Опубликовано Октябрь 30, 2020, категория Лайфхаки.